Browsing index pages (5 articles)
↧
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
蕎麦について
蕎麦は奈良時代以前に日本にすでに伝えられていたといわれ、寒冷地でもよく育つことから飢饉対策用の作物として大切に扱われてきました。現代のような蕎麦が庶民に普及したのは江戸時代・18世紀半ば頃からです。...
View Article蕎麦に含まれるビタミン
蕎麦に含まれるビタミンは以下の通りです。（ゆでた蕎麦の100ｇ中の栄養素です） ビタミンＢ１...0.05mgビタミンＢ２...0.02mgナイアシン...0.5mgビタミンＢ６...0.04mg葉酸...8μg...
View Article蕎麦のミネラルについて
蕎麦（ゆでた状態）に含まれるミネラルは以下の通りです。（数字は100ｇ中の量です） カリウム...34mgカルシウム...９mgマグネシウム...27mgリン...80mg鉄...0.8mg亜鉛...0.4mg 鉄・亜鉛が比較的豊富に含まれていることがわかります。...
View Article蕎麦とルチン
そばにはルチンと呼ばれるポリフェノールが豊富に含まれています。このルチンは抗酸化物質としてのはたらきを持ち、動脈効果やがん、老化などの原因となる活性酸素を除去するはたらきをもっています。...
View Article
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Clik here to view.
梅風味蕎麦サラダ
蕎麦には全く含まれていないビタミンＣをレタスや大根から補給できるレシピです。大根にはジアスターゼという酵素が含まれており、消化を助けるので胃が弱っている方にもお勧めのレシピです。梅のクエン酸はクエン酸サイクルをすすめて疲労物質である乳酸の分解をうながし、疲労回復の効果があります。夏バテ防止にもよさそうなレシピです。...
View Article
Browsing index pages (5 articles)
